“Wine is the ancient heritage of those who thirst and the liberating scourge of novelty. Just as we part with old wines, so too must we cast aside the old scourges. Thus, do not awaken within yourself the drunkard of the soul.”
St. Ignatius (Bryanchaninov)
Greek original: “Το κρασί είναι ένα κειμήλιο αρχαίας δίψας και μια απελευθερωτική μάστιγα του νέου. Όπως με τα παλιά κρασιά, έτσι και με τις παλιές μάστιγες, πρέπει να τα αφήσουμε πίσω. Επομένως, μην είσαι μεθύστακας με την ψυχή σου.”